Healthy oat powerreep vermomd als cookie

Deze keer een simpele powerreep, vermomd als cookie, voor de snelle & lekkere trek. Zonder suiker of lactose. Geschikt voor vegans! Nou moet je niet denken dat dit koekje hetzelfde smaakt als zo’n standaard super zoet chocolate chip cookie. Het lijkt misschien eerder een beetje op kruidige ontbijtkoek. Neem dit koekje wanneer je energie nodig hebt en een snoepbui wilt voorkomen. Of gewoon als tussendoortje wanneer je trek hebt. Ze vullen namelijk goed en je kan er een paar per keer eten zonder schuldgevoel.

Healthy oat powerreep, wat heb je nodig?

• 1,5 cup havermout
• 1 tl koekkruiden
• 2 el raw cacao
• 1 tl vanille extract
• 2 bananen
• handje raw cacao nibs
• optioneel: stukje pure chocolade

Hoe maak je de powerreep/cookies?

Dit is wederom een makkelijk receptje. Gezond en lekker hoeft echt niet ingewikkeld te zijn. Doe de havermout in de keukenmachine en maal tot een grof meel. Voeg de kruiden en de cacao toe en meng goed door elkaar. Voeg als laatste de banenen toe en meng totdat je een smeuïg ‘deeg’ hebt.

Verwarm de oven voor op 160 graden. Verdeel het deeg met een lepel op bakpapier in de gewenste vorm. Je kan er uiteraard ook prima repen van maken. Bak de powerrepen of koekjes af in 10-20 minuten, afhankelijk van de grootte en dikte. Ik maak ze zelf ook in de vorm van energierepen, maar als afwisseling heb ik ze nu vermomd als cookies.

Variatie: bij een paar heb nog enkele kleine stukjes pure chocola toegevoegd. Hier wordt het geheel iets smeuïger van en ziet er ook gezellig uit. Het oog wil af en toe ook wat ;-)

Lekker bij een kop kruidenthee, enjoy!